Supporto e consulenza alle aziende del settore alimentare

Il Dipartimento QuISF offre supporto e consulenza alle aziende del settore alimentare per l'impostazione di un sistema di Sicurezza Alimentare e la stesura del Piano di Autocontrollo (PAC), la redazione del Manuale HACCP e della documentazione di supporto e per la formazione e informazione degli addetti e dei responsabili.

In particolare i servizi offerti sono:

• Attuazione del Pacchetto Igiene
• Elaborazione delle procedure di rintracciabilità ai sensi del Reg CE 178/2002
• Gestione dei ritiri
• Gestione delle crisi di settore
• Gestione dei rapporti con enti pubblici di controllo ed assistenza per prescrizioni
• Sopralluoghi nei siti produttivi
• Accreditamento dei fornitori
• Assistenza legale sui temi della sicurezza alimentare
• Elaborazione ed implementazione di Disciplinari di produzione
• Definizione dei Piani Analitici in conformità al Reg CE 2073/2005